Блинчики с отварным мясом
Описание
Отмечая один из самых веселых праздников уходящей зимы – Масленицу, все пекут блины. Блин – символ солнца, которое накануне прихода весны все теплее и ярче светит. Рецептов блинов великое множество. Сегодня у меня один из самых простых. А в качестве начинки – мясо, которое может быть любым. Сложного в приготовлении ничего нет. Но хочу дать несколько советов. Готовые блинчики складывайте на тарелку и горячие накрывайте крышкой. Так края блинов не подсохнуть и будут мягкими. Удобней выпекать блины на сковороде с антипригарным покрытием. Обычную сковороду смазывайте маслом перед каждым блином. Из указанного количество ингредиентов получается 18-20 блинчиков. Диаметр моей сковороды 17 сантиметров
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления блинчиков с мясом.
- 2
Шаг 2
Сделайте тесто для блинов. В миску разбейте яйца.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите гладкое, однородное тесто без комочков. Это удобно сделать венчиком или миксером.
- 6
Шаг 6
Влейте рафинированное подсолнечное масло и хорошо перемешайте тесто.
- 7
Шаг 7
Испеките блинчики. На горячую сковороду налейте половину половника теста. Равномерно распределите его по сковороде, вращая её.
- 8
Шаг 8
Пеките блины с обеих сторон.
- 9
Шаг 9
В процессе выпечки блинов складывайте их стопкой на тарелку.
- 10
Шаг 10
Приготовьте начинку для блинов. Отварное мясо измельчите в мясорубке или блендере. Лук мелко нарежьте и поджарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте к мясу.
- 11
Шаг 11
2 яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на терке или помните вилкой. Добавьте в начинку.
- 12
Шаг 12
Фарш посолите по вкусу и перемешайте. Можно при желании поперчить.
- 13
Шаг 13
На каждый блинчик выложите столовую ложку фарша.
- 14
Шаг 14
Сверните блинчик конвертом.
- 15
Шаг 15
Так поступите со всеми блинами и фаршем.
- 16
Шаг 16
Блинчики с отварным мясом готовы. Перед подачей поджарьте их на сковороде до румяной корочки. Веселой вам Масленицы!