Блинчики с брынзой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот рецепт — один из моих любимых. Заварные блинчики всегда отлично получаются, они мягенькие, нежные, не рвутся и при жарке отлично ведут себя. Начинки могут быть любые, я покажу вам сырную. Брынза обычно сухая, поэтому щедро добавляем сметану, зелень, чеснок для аромата, и получается отличный перекус Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для блинчиков и начинки. Приступим!
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините стакан молока с сахаром, солью и яйцами.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку.
- 4
Шаг 4
Венчиком хорошо взбейте тесто, чтобы оно стало гладким, однородным, без комочков.
- 5
Шаг 5
Добавьте пару ложек масла, снова перемешайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте стакан кипятка и очень быстро перемешайте, "заварите" тесто. Дайте постоять минут 5. За это время хорошо прогрейте блинную сковороду.
- 7
Шаг 7
Наливайте по половнику теста и жарьте блинчик до румяных краешков.
- 8
Шаг 8
Переворачивайте лопаткой или руками. Обжаривайте с другой стороны.
- 9
Шаг 9
Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 блинчиков.
- 10
Шаг 10
Приготовьте начинку. Брынзу натрите на крупной или мелкой терке (как нравится), добавьте рубленую зелень, чеснок, немного молотого перца для аромата, сметану (ее количество можно увеличить, если любите более сочные начинки).
- 11
Шаг 11
Перемешайте хорошо. Солить начинку нет необходимости, брынза достаточно соленая.
- 12
Шаг 12
Смажьте блинчик брынзой, по 1 столовой ложке будет достаточно.
- 13
Шаг 13
Сверните трубочкой.
- 14
Шаг 14
Повторите с оставшейся начинкой и блинами.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.