Блинчики из картофельного пюре
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Изначально я нашла этот рецепт приготовления блинчиков из картофельного пюре, когда после ужина у меня этого самого пюре осталось очень много, и я не знала, что с ним сделать. Но такие блинчики так понравились всем моим домашним, что теперь я делаю их к ужину очень часто, как минимум раз в неделю. Сам рецепт предельно прост и сейчас я поделюсь им с вами и расскажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нам нужно приготовить картофельное пюре, его делаем как обычно из отваренного картофеля, который мы тщательно разминаем до однородного состояния. Сразу хочу предупредить, что блинчики будет проще формировать, если пюре постоит примерно пол часика в холодильнике. После этого можно приступать к дальнейшей работе, добавляем в пюре половину от всей муки.
- 2
Шаг 2
А также луковый порошок, его вы можете заменить обычным обжаренным луком, но в целях экономии времени я иногда использую такой порошок.
- 3
Шаг 3
Теперь тщательно все перемешиваем, ложкой мешать массу будет трудновато, поэтому вы можете использовать толкушку.
- 4
Шаг 4
Далее мы растапливаем 30 грамм сливочного масла, а когда оно остынет, добавляем его в пюре вместе с половиной взбитого яйца и солью.
- 5
Шаг 5
Тщательно вымешиваем все ингредиенты, если тесто будет слишком мягким, добавьте в него оставшуюся муку. В итоге у нас должно получиться однородное не слишком густое тесто, которое хорошо держит форму.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто выкладываем на ровную поверхность и посыпаем со всех сторон мукой, раскатываем его в пласт шириной около 1,5 см.
- 7
Шаг 7
При помощи стакана или специальной форму вырежьте из теста кружочки.
- 8
Шаг 8
После этого ставим на огонь сковороду и растапливаем в ней оставшиеся 30 грамм масла.
- 9
Шаг 9
Выкладываем блинчики в разогретое масло так, чтобы между ними было расстояние.
- 10
Шаг 10
Жарим блинчики на среднем огне по 8-10 минут с каждой стороны.
- 11
Шаг 11
Когда блинчики приобретут приятный золотистый оттенок, выкладываем их на тарелку и подаем к столу со сметаной и свежей зеленью. Приятного всем аппетита!