Блинчики из кабачков с курицей
Описание
Нежные блинчики из кабачков с сочной начинкой оценят и дети, и взрослые. Тесто из кабачков получается однородное, за счёт чего блины на выходе достаточно тонкие, даже привереды отнесутся к блюду с большой симпатией. Благодаря сметане, после запекания, кабачковые блинчики становятся румяными и аппетитными — очень вкусно, особенно в дополнении с сочной нежной начинкой из курицы, овощей, зелени и сыра Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Кабачок нарежьте крупными кубиками и переложите в глубокую миску. У меня молоденький, поэтому я никакие семена не выбираю и шкурку не очищаю.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйца, молоко, соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Измельчите ингредиенты блендером, пока не получится масса по консистенции похожая на смузи.
- 5
Шаг 5
Добавьте муку.
- 6
Шаг 6
Снова взбейте тесто блендером до однородности, оставьте на 15 минут. Тесто должно быть жидким, если получилось густоватым, влейте ещё немного молока и хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Для начинки приготовьте мелко перемолотый фарш из куриной грудки. Я измельчаю при помощи блендера. Филе промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанный на несколько частей лук, любую свежую зелень, чеснок, соль и специи по вкусу.
- 9
Шаг 9
Измельчите до однородности.
- 10
Шаг 10
Нагрейте сковороду и смажьте маслом для жарки. В центр налейте 2-3 столовые ложки теста, поверните сковородку, чтобы кабачковое тесто растеклось. Жарьте по 1 минутке с каждой стороны.
- 11
Шаг 11
На сковороде в диаметре 18 см. у меня получилось семь блинчиков.
- 12
Шаг 12
На каждый блинчик тонким слоем нанесите начинку.
- 13
Шаг 13
Посыпьте тёртым сыром.
- 14
Шаг 14
Сверните трубочкой.
- 15
Шаг 15
Переложите рулетики в смазанную маслом форму для запекания.
- 16
Шаг 16
Смажьте блины сметаной. Дополнительно можно ещё посыпать сыром.
- 17
Шаг 17
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
- 18
Шаг 18
Блинчики из кабачков с курицей готовы. Подавайте со сметаной, грибным, сырным или чесночным соусом. Очень вкусно!