Блинчики хрустящие
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовить хрустящие блинчики очень просто. Тесто замешивается на молоке с водой, а помимо муки добавляется такое же количество крахмала. Именно в нём и есть весь секрет. Блины получаются тончайшие, с аппетитным хрустящим ободком. Их можно делать с начинкой, а можно подать с мёдом, сметаной, вареньем или просто кусочком сливочного масла. Очень нежное и вкусное лакомство, понравится и деткам, и взрослым! Казалось бы, что может быть необычного в этом рецепте, но результат оправдает все ваши ожидания Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яйца взбейте с сахаром и солью.
- 3
Шаг 3
Добавьте молоко.
- 4
Шаг 4
Перемешайте. Добавьте муку и соду.
- 5
Шаг 5
Погасите соду лимонным соком и сразу же перемешайте. Влейте масло.
- 6
Шаг 6
Добавьте крахмал.
- 7
Шаг 7
Тщательно взбейте тесто блендером или миксером до однородности. Тесто готово.
- 8
Шаг 8
Жарьте блины в хорошо разогретой сковороде смазанной маслом. Если вы хотите получить не просто тонкие блинчики, а с хрустящими краями, не складывайте их стопочкой и не смазывайте маслом. Ещё дам совет, если подержать вторую сторону блина на сковороде чуть дольше обычного, блины получатся хрустящими даже посередине. Главное не пересушить!
- 9
Шаг 9
Хрустящие блинчики готовы.