Бюргерская тушеная капуста
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Колбаски для бюргерской капусты лучше брать подкопченные или охотничьи, они подходят лучше всего по вкусу. Утиный жир сейчас можно купить в крупных продуктовых магазинах в отделе консервации, он бывает как в чистом виде, так и со шкварками Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите, помойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте лук мелким кубиком, порубите чеснок, переложите их в разогретое растительное масло на сковороде. Обжарьте минуты 2 на умеренном огне.
- 3
Шаг 3
Капусту слегка порубите, переложите в сковороду, накройте крышкой и тушите минут 20-25. Время от времени подливайте теплую воду.
- 4
Шаг 4
Отделите иголки розмарина от стеблей, переложите в сковороду, добавьте ложку утиного жира. Продолжайте тушить на умеренном огне под крышкой минут 5.
- 5
Шаг 5
Колбаски нарежьте небольшими ломтиками, всыпьте в сковороду, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Попробуйте капусту на вкус, если она кисловата, тогда всыпьте сахара и тушите еще минут 5.
- 7
Шаг 7
Готовую бюргерскую тушеную капусту подавайте как в горячем, так и в холодном виде.