Бюфелдэ
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Фарш для Бюфелдэ можно использовать совершенно любой. Но вкуснее всего получается со свиным и говяжьим в соотношении 1:1. Можно взять больше моркови и лука, если любите. Масло берите рафинированное, чтобы оно не перебило вкус всего остального. Вместо укропа можно взять любую зелень по вашему вкусу Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Налейте в миску воду, добавьте растительное масло, соль, яйцо и перемешайте. Всыпьте частями муку и замесите мягкое пельменное тесто. Муки может потребоваться больше или меньше. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут.
- 3
Шаг 3
В миску выложите мясной фарш, добавьте перец, соль и тертый чеснок, перемешайте и отбейте.
- 4
Шаг 4
Стол посыпьте мукой. Выложите отдохнувшее тесто, раскатайте в тонкий пласт.
- 5
Шаг 5
Выложите на тесто фарш тонким слоем.
- 6
Шаг 6
Укроп вымойте и обсушите, порежьте и посыпьте поверх фарша.
- 7
Шаг 7
Сверните тесто в плотный рулет.
- 8
Шаг 8
Разрежьте рулет острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра.
- 9
Шаг 9
Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, и выложите морковь.
- 10
Шаг 10
Лук почистите и мелко порежьте, добавьте его в кастрюлю с морковью.
- 11
Шаг 11
Обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 минут перемешивая.
- 12
Шаг 12
Картофель очистите, вымойте и порежьте дольками. Выложите картофель на обжаренные овощи, посолите.
- 13
Шаг 13
На картофель выложите рулетики.
- 14
Шаг 14
Влейте 1.5 стакана кипятка и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности овощей и рулетиков.
- 15
Шаг 15
Снимите с огня и сразу подавайте к столу, добавив зелень.