Битые огурцы с кешью и кинзой
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Салат из битых огурцов любят и готовят во многих семьях, особенно он популярен летом. Если вы тоже любите эту закуску, попробуйте добавить в нее орехи кешью и кинзу, салат заиграет совсем другими вкусовыми красками Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите чеснок, помойте огурцы и кинзу под проточной водой, обсушите.
- 2
Шаг 2
Отделите листики кинзы от стеблей, переложите их в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Отрежьте кончики на огурцах с обеих сторон, нарежьте их крупными кусочками.
- 4
Шаг 4
Переложите огурцы в миску к кинзе, добавьте нарубленные ножом орехи кешью, влейте рисовый уксус. Рисовый уксус можно заменить на винный или белый бальзамик.
- 5
Шаг 5
Следом влейте соевый соус и оливковое масло.
- 6
Шаг 6
Поперчите закуску по вкусу, при необходимости добавьте соль. Хорошо подходит острый перчик или соус типа табаско, если есть в наличии, добавьте немного. Тщательно все перемешайте и оставьте мариноваться минут на 30.
- 7
Шаг 7
Готовый салат разложите по порциям, посыпьте целыми орешками.
- 8
Шаг 8
Украсьте листиками кинзы и сразу же подавайте к столу.