Биточки в сметанном соусе
Описание
1. Рецепт приготовления биточков в сметанном соусе начинается с фарша. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать средними кусочками. Чтобы биточки были в меру сочные и не очень жирные, лучше брать 2 вида мяса - свинину и говядину (курицу). Мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. 2. Посолить и поперчить фарш по вкусу. При желании можно добавить яйцо, размоченный в молоке хлеб или немного панировочных сухарей. 3. Из полученного фарша смоченными водой руками сформировать биточки. 4. Каждый из них обвалять в муке (можно использовать и панировочные сухари) со всех сторон. 5. В сотейник налить немного растительного масла и обжарить биточки с двух сторон. 6. Тем временем подготовить сметану, которую по вкусу посолить и добавить немного перца. 7. Обжаренные биточки залить сметаной. На среднем огне тушить биточки в сметанном соусе в домашних условиях до готовности. 8. Перед подачей присыпать измельченной свежей зеленью. Подавать биточки горячими, политые соусом