Биточки с сыром
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Биточки отличаются от котлет не только своей формой. Биточки — круглые, а котлеты — овальные. Главное отличие биточков — это панировка только в муке. Ведь биточки, в отличие от котлет, не должны иметь сухую хрустящую корочку. Поэтому биточки доводят до готовности под крышкой. Часто биточки дополнительно прогревают с соусом или даже запекают под ним. И именно это — основное отличие биточков от котлет Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Замочите ломтик черствого батона в холодной воде на пару минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте в фарш тертый лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте к фаршу слегка отжатый ломтик батона.
- 4
Шаг 4
Хорошо вымешайте фарш и отбейте 5-6 раз.
- 5
Шаг 5
Добавьте к фаршу тертый сыр и еще раз очень хорошо вымешайте.
- 6
Шаг 6
Влажными руками сформуйте круглые биточки.
- 7
Шаг 7
Запанируйте биточки в муке. Стряхните излишки.
- 8
Шаг 8
Обжарьте биточки на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки с одной стороны на сильном огне.
- 9
Шаг 9
Переверните биточки, убавьте нагрев и накройте крышкой. Жарьте до готовности биточков, немного потомив их под крышкой после выключения нагрева.
- 10
Шаг 10
Подавайте биточки сразу же, горячими они особенно хороши!