Биточки постные
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт приготовления биточков постных довольно интересный, хотя и весьма примитивный. Чтобы сделать их более интересными, можно добавить интересных специй, сушеных трав или ядра семечек, например Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала необходимо вымыть, очистить и сварить в слегка подсоленной воде до готовности картофель.
- 2
Шаг 2
2. Когда картофель уже немного остыл, можно приступать к остальным ингредиентам. Классический вариант биточков постных не предполагает яйца, однако при желании можно добавить 1-2 яйца, чтобы текстура была более однородной.
- 3
Шаг 3
3. Отварной картофель нужно превратить в пюре без комочков. Затем постепенно всыпать предварительно просеянную муку. Консистенция пюре должна быть довольно плотной, чтобы можно было сформировать биточки, но не слишком перебитой мукой.
- 4
Шаг 4
4. Масса должна получиться в меру мягкой и эластичной.
- 5
Шаг 5
5. Влажными руками сформировать биточки одинаковых размеров.
- 6
Шаг 6
6. Чтобы биточки постные в домашних условиях получились хрустящие, со всех сторон их необходимо обвалять в панировочных сухарях, предварительно смешанных со щепоткой соли и перца.
- 7
Шаг 7
7. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить биточки с двух сторон до золотистой корочки. Подавать к столу со свежими овощами.