Биточки по-селянски с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Я очень часто использую в своем повседневном меню старые бабушкины рецепты, ведь с ними я всегда могу быть уверенной, что ужин получится очень вкусный и невероятно сытный. Сегодня речь пойдет как раз об одном из таких замечательных рецептов, и я расскажу вам, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Прежде всего, необходимо приготовить фарш, для этого мы перекручиваем через мясорубку мясо и сало.
- 2
Шаг 2
Чистим репчатый лук (120 грамм) и нарезаем его мелко, выкладываем в миску с фаршем.
- 3
Шаг 3
Вливаем немного водички, добавляем молотый перец и соль по вкусу, тщательно вымешиваем фарш.
- 4
Шаг 4
Из приготовленного фарша формируем небольшие шарики, обваливаем их в муке и слегка прижимаем ножом.
- 5
Шаг 5
Теперь наливаем на сковороду растительное масло, нагреваем его и обжариваем на масле биточки до румяной корочки со всех сторон.
- 6
Шаг 6
Грибы отвариваем и нарезаем мелко, если вы взяли сушеные грибочки, их следует предварительно замочить на несколько часов.
- 7
Шаг 7
Оставшийся репчатый лук также нарезаем на небольшие кубики.
- 8
Шаг 8
Далее выкладываем лук на сковороду, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем грибы, жарим все вместе еще пару минут, когда и грибочки станут золотистыми, добавляем к ним томатную пасту.
- 9
Шаг 9
Перемешиваем все и тушим на медленном огне еще минут 5.
- 10
Шаг 10
После этого перекладываем обжаренные биточки в казан или в кастрюлю с толстыми стенками.
- 11
Шаг 11
Отдельно смешиваем обжаренные с луком грибы и воду (можно взять бульон от варки грибов), добавляем немного соли. Приготовленным соусом заливаем биточки, ставим казан на огонь и тушим все в течение 10-15 минут.
- 12
Шаг 12
Готовые биточки можно подавать с любым гарниром, но мне больше всего они нравятся с тушеным картофелем.