Бисквитный торт с вишнями
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Бисквит — любимое лакомство не только детей, но и для взрослых. Главное преимущество такого домашнего торта — натуральные продукты и их высокое качество. Крем для торта можно выбирать любой по вашему вкусу. Хорошо с бисквитными коржами сочетается творожный крем, сметанный или заварной. Кроме того, какой бисквит без безе? В этом рецепте есть еще одна изюминка — свежие вишни, которые идеально дополняют сладкий крем и привносят особый вкус торту Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления быстрого бисквита не нужно взбивать отдельно белки от желтков. Все ингредиенты взбиваются вместе: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и разрыхлитель. Сразу нужно взбить яйца с сахаром до белого состояния.
- 2
Шаг 2
2. Просеянную муку добавляйте в конце, все взбейте до однородного состояния. Тесто получается, как густая сметана.
- 3
Шаг 3
3. Берем форму для выпекания, застилаем дно пергаментной бумагой. Затем промазываем поверхность растительным маслом и выливаем наше тесто.
- 4
Шаг 4
4. Очень важно, чтобы тесто распределилось равномерно. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем около 25 минут при температуре 180 градусов.
- 5
Шаг 5
5. Тем временем приступаем к крему. Я всегда делаю 2 вида крема. На этот раз это заварной крем и безе. Сразу я готовлю безе: взбиваю два белка до густой пены, а параллельно варю сироп. Для приготовления сиропа нужно 160г сахара залить 4 столовыми ложками воды и варить ровно 8 минут. После этого сироп тонкой струей вливается в белок и взбивается еще 10 минут до плотности безе. Затем его нужно убрать в холодильник.
- 6
Шаг 6
6. Теперь варим заварной крем: взбиваем яйцо с сахаром, добавляем молоко и муку. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим ее 2 минуты, пока крем не загустеет. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и взбиваем крем.
- 7
Шаг 7
7. Тем временем остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на 3 части.
- 8
Шаг 8
8. Промазываем первый слой заварным кремом. Стараемся сделать это толстым слоем.
- 9
Шаг 9
9. Я решила разнообразить торт вишнями — идеальное сочетание с представленными видами крема.
- 10
Шаг 10
10. Выкладываем поверх крема очищенные от косточек вишни и накрываем вторым слоем.
- 11
Шаг 11
11. Второй корж промазываем безе (я это делаю при помощи кондитерского мешка) и накрываем последним коржом. Теперь украшаем торт по вашему желанию (можно промазать кремом и украсить крошкой, можно сделать глазурь и т.д.).
- 12
Шаг 12
12. Я украшаю торт всегда безе, а в середину выкладываю или крошку, орехи, или фрукты (ягоды).
- 13
Шаг 13
13. Пропитывается такой бисквитный торт с вишнями минимум 4 часа. Он очень легкий и невероятно вкусный. Всего 2 часа — и на вашем столе такой замечательный десерт для всей семьи!