Бисквитный торт с вишней и творожным кремом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Этот торт можно приготовить к любому празднику или просто порадовать семью вкусненьким в выходной день. Бисквит для торта приготовить легко, и он всегда получается. А нежный творожный крем со слегка кисловатой вишней не утяжелит желудок и безусловно понравится всем. Торт не обязательно должен отстаиваться для пропитки, поэтому готовится достаточно быстро (если не учитывать время для "отдыха" бисквита). Готовим легко и вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нам нужно испечь бисквит. Вбиваем в миску яйца, добавим обычный сахар и ванильный и щепотку соли.
- 2
Шаг 2
2. И взбиваем минут 5 до увеличения и посветления массы.
- 3
Шаг 3
3. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, и миксером на небольшой скорости перемешиваем до однородности.
- 4
Шаг 4
4. Форму для выпечки (24-26 см) застилаем пергаментом.
- 5
Шаг 5
5. Выливаем тесто в форму, разравниваем.
- 6
Шаг 6
6. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Бисквит должен вылежаться хотя бы часа 2.
- 7
Шаг 7
7. У вишни удаляем косточки, даем стечь жидкости. Вишню засыпаем сахаром (можно добавить ложку водки или коньяка) и оставим часа на два, пусть настаивается. В вишневый сок добавим по вкусу сахар, это будет пропитка для бисквита.
- 8
Шаг 8
8. Бисквит отдохнул, разрезаем его на три коржа. И каждый пропитаем вишневым соком.
- 9
Шаг 9
9. Творог протираем через сито, добавим к нему 75-100 мл сливок, сахар по вкусу и ванильный сахар. И взбиваем блендером до однородности.
- 10
Шаг 10
10. Сливки (350 мл) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, добавим творожную массу и взобьем до однородности.
- 11
Шаг 11
11. Треть крема откладываем в отдельную миску, а в оставшийся добавим вишню и размешаем.
- 12
Шаг 12
12. Намазываем кремом первый корж, накрываем вторым, намазываем.
- 13
Шаг 13
13. Накрываем третьим коржом и обмазываем верх и бока кремом без вишни.
- 14
Шаг 14
14. Для украшения растопим шоколад в сливках на водяной бане, тщательно перемешиваем до однородности.
- 15
Шаг 15
15. Заливаем торт остывшей (!!!) шоколадной массой.
- 16
Шаг 16
16. И украшаем по своему желанию.