Бисквитный торт с творожным кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для коржей я выбираю классический рецепт шоколадного бисквита. Если вы любите влажные торты, пропитайте коржи сиропом от консервированного ананаса. Творожный крем не поленитесь хорошенько взбить, тогда он станет похож на воздушное облачко. Фрукты вы можете использовать на ваш вкус: ананас, персики или мандарины. Приятных вам хлопот на кухне Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для бисквита.
- 2
Шаг 2
и для крема.
- 3
Шаг 3
Яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до получения пышной светлой пены. Муку и какао просейте через сито.
- 4
Шаг 4
Постепенно введите муку в яичную смесь, перемешивая с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх.
- 5
Шаг 5
Духовку разогрейте до 180 градусов. Силиконовую форму (d - 24 см.) смочите водой. Выложите тесто в форму, накройте сверху фольгой (для ровного поднятия бисквита), выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Осторожно снимите фольгу, будет выходить ГОРЯЧИЙ ПАР. Готовый бисквит остудите сначала немного в форме, а затем — на решетке. Разрежьте бисквит на два коржа. Один поместите в силиконовую форму.
- 6
Шаг 6
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Желатин залейте водой и отставьте набухать. Затем "распустите" его на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Не кипятите!
- 7
Шаг 7
Творог протрите через сито или с помощью блендера. Взбейте с сахарной пудрой и сливками.
- 8
Шаг 8
Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать в течение 5 минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте кусочки ананаса, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Вылейте крем на подготовленный бисквитный корж, прикройте вторым и поставьте застывать в холодильник минимум на 2 часа. Я ставлю на ночь, при этом лучше раскрывается вкус коржей.
- 11
Шаг 11
Затем аккуратно извлеките торт из формы.
- 12
Шаг 12
Для глазури нам понадобятся: вода, сахар, размягченное сливочное масло и какао-порошок.
- 13
Шаг 13
Сварите сироп из 100 г сахара и 50 мл воды.
- 14
Шаг 14
100 г размягченного сливочного масла смешайте до однородности с 4 ст.л. какао-порошка. Влейте сироп в какао-массу, перемешайте.
- 15
Шаг 15
Покройте глазурью торт.
- 16
Шаг 16
Украсьте его по желанию. Я присыпала сахарной пудрой через трафарет.
- 17
Шаг 17
Подайте к столу.