Бисквитный торт с масляным кремом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Праздник без вкусного нарядного торта и не праздник вовсе, не так ли? А если торт испечен собственноручно и к концу праздника от него не осталось ни крошки, хозяйка будет довольна. Я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вбиваем в миску яйца и добавляем сахар. Можно добавить немного ванильного сахара.
- 2
Шаг 2
И взбиваем яйца с сахаром миксером до тех пор, пока масса не увеличится раза в три. Начинаем взбивать на небольшой скорости, затем последнюю увеличиваем. Минут 10-12 вы на это потратите.
- 3
Шаг 3
А теперь небольшими порциями добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем до однородности с яичной массой.
- 4
Шаг 4
Слегка смазываем разъемную форму маслом, а дно застилаем пергаментом. Выкладываем и разравниваем тесто. Диаметр моей формы — 26 см.
- 5
Шаг 5
И выпекаем в разогретой (!!!) до 180 градусов духовке минут 30-35. Проверяем бисквит на готовность сухой деревянной зубочисткой. Выключим духовку и оставим бисквит в ней еще минут на 15.
- 6
Шаг 6
Затем вынимаем, снимаем бортики с формы и даем бисквиту полностью остыть.
- 7
Шаг 7
Для крема нам понадобится мягкое сливочное масло, вареная сгущенка и коньяк.
- 8
Шаг 8
Взбиваем до однородности.
- 9
Шаг 9
Разрезаем бисквит на 2 коржа.
- 10
Шаг 10
Поливаем оба коржа сиропом, на нижнем бисквите раскладываем ягоды. Бисквит получается достаточно сухим и, если вам нравятся влажные торты, разбавьте сироп от варенья и смочите коржи побольше.
- 11
Шаг 11
Смазываем корж с ягодами половиной от общего количества крема.
- 12
Шаг 12
Накрываем вторым коржом и используем оставшийся крем. Покрываем кремом и верх и бока торта.
- 13
Шаг 13
На водяной бане разогреваем молоко с шоколадом.
- 14
Шаг 14
И размешиваем до однородности.
- 15
Шаг 15
Покрываем торт шоколадной глазурью и украшаем. Даем торту настояться часиков 5-6 — и можно подавать к столу.