Бисквитный торт с кремом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Сложного в приготовлении этого торта ничего нет. Обычный, классический бисквит готовится просто, хотя нужно знать некоторые нюансы. Тесто для бисквита нужно перемешивать очень аккуратно, чтобы белки не опали. Когда форму с тестом вы поставите в духовку, первые 20 минут духовку открывать не нужно. На дно формы постелите пергамент. Бока формы ничем смазывать не нужно. Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки, форму с ним поставьте верх дном на решетку и держите так до полного остывания. В этом случае он никогда не опадет Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков.
- 3
Шаг 3
Взбейте белки миксером до пышной, стойкой пены. Постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать. Белковая масса уплотнится и станет густой и гладкой.
- 4
Шаг 4
Добавьте к белкам 4 желтка.
- 5
Шаг 5
Аккуратно перемешайте или взбейте желтки с белками.
- 6
Шаг 6
Добавьте разрыхлитель.
- 7
Шаг 7
Постепенно всыпьте просеянную муку.
- 8
Шаг 8
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой. Тесто для бисквита готово.
- 9
Шаг 9
Выложите тесто в форму для выпечки. Я пекла бисквит в мультиварке. Пеките бисквит в духовке при температуре 170-175 градусов 40-45 минут. Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой.
- 10
Шаг 10
Бисквитный корж готов.
- 11
Шаг 11
Приготовьте крем "Пломбир". В миске смешайте 3 желтка, 120 грамм сахара и 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
- 12
Шаг 12
В кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения. После влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. После добавьте ванильный сахар.
- 13
Шаг 13
Мягкое сливочное масло выложите в миску и взбейте в течение нескольких минут.
- 14
Шаг 14
Постепенно по одной ложке добавляйте охлажденный заварной крем и каждый раз взбивайте. Получается необыкновенно нежный и вкусный, блестящий крем.
- 15
Шаг 15
Бисквит разрежьте на две части вдоль. Из 70 мл. воды и столовой ложки сахара приготовьте пропитку для коржей. Можно в неё добавить немного лимонного сока. Обильно смажьте пропиткой оба коржа.
- 16
Шаг 16
На нижний корж выложите порцию крема и смажьте им корж.
- 17
Шаг 17
Накройте вторым коржом и смажьте кремом верх и бока торта.
- 18
Шаг 18
Украсьте торт по вкусу и дайте ему пропитаться несколько часов.
- 19
Шаг 19
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" готов. Нарежьте и подавайте к столу.