Бисквитный торт под мастику
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. В данном случае тортик придется по вкусу всем любителям шоколада, но при желании вы можете сделать коржи ванильными, без добавления какао. Что касается пропитки, то тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений, крем может быть абсолютно любым. Основа под мастику должна провести в холодильнике не менее 1.5-2 часов, можно даже дольше, чтобы она хорошо ложилась Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Размягченное сливочное масло взбейте в глубокой мисочке с сахаром (обычным и ванильным).
- 2
Шаг 2
2. Продолжая взбивать, введите яйца по одному.
- 3
Шаг 3
3. В отдельной мисочке просейте сухие ингредиенты: муку, соду, какао.
- 4
Шаг 4
4. Всыпьте их в мисочку, добавьте кефир.
- 5
Шаг 5
5. Готовое тесто переложите в жаропрочную форму, смазанную маслом, и отправьте в разогретую духовку.
- 6
Шаг 6
6. При температуре 180 градусов выпекайте бисквит 35-40 минут до готовности. Время зависит от размера вашей формы.
- 7
Шаг 7
7. Бисквит должен как следует остыть, а после разрежьте его аккуратно на 3 коржа. Пропитывать коржи мы будем сладким сиропом - вода + сахар. Можно добавить также пару ложек любимого алкоголя.
- 8
Шаг 8
8. Между коржами будет крем из взбитых с сахарной пудрой сливок.
- 9
Шаг 9
9. Еще одной пропиткой будет шоколад, который нужно растопить на водяной бане.
- 10
Шаг 10
10. Теперь можно собирать тортик: выложите корж, пропитайте его сиропом и шоколадом, распределите ровным слоем крем. Повторите с остальными коржами. Уберите тортик на часик в холодильник.
- 11
Шаг 11
11. Теперь нужно сделать крем — основу под мастику. Для этого взбейте размягченное сливочное масло со сгущенкой.
- 12
Шаг 12
12. Готовым кремом выровняйте сначала бока, а затем и верх торта. Этот процесс займет немало времени, но торт должен быть идеально ровным, чтобы на него хорошо легла мастика. Все, теперь его нужно охладить в холодильнике не менее 2-3 часов прежде, чем покрывать мастикой.