Бисквитный рулет со сметанным кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Учтите все ниже перечисленные в рецепте, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.
- 2
Шаг 2
2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.
- 3
Шаг 3
3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.
- 4
Шаг 4
4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.
- 5
Шаг 5
5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.
- 7
Шаг 7
7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.
- 8
Шаг 8
8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.
- 9
Шаг 9
9. После того как рулет постоит на холоде 2 часа, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте.