Бисквитный рулет
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Итак, рассказываю, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты, приступим! Также понадобится пергамент и прямоугольный или квадратный противень.
- 2
Шаг 2
2. Вбейте в чашу миксера 3 яйца, добавьте ванильный сахар или пару капель экстракта, лимонный сок. Взбивайте до появления первой пены.
- 3
Шаг 3
3. Всыпьте весь сахар и увеличьте обороты до максимальных. Взбивайте 7-10 минут.
- 4
Шаг 4
4. Когда масса хорошо увеличится в объеме и посветлеет, миксер можно выключить.
- 5
Шаг 5
5. Включите прогреваться духовку до 200 градусов. В яичную массу введите муку, перемешайте лопаткой или миксером на малых оборотах.
- 6
Шаг 6
6. Противень застелите пергаментом. Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Толщина теста не более 5 мм.
- 7
Шаг 7
7. Выпекайте бисквит 10-12 минут до слегка золотистого цвета, не пересушите!
- 8
Шаг 8
8. Готовый корж сразу (еще горячим) снимите с пергамента. Пропитайте пропиткой (соедините холодную воду с лимонным соком, силиконовой кисточкой пропитайте бисквит).
- 9
Шаг 9
9. И вместе с пергаментом сверните бисквитный корж в рулет. Оставьте до полного остывания.
- 10
Шаг 10
10. Разверните рулет. Смажьте сгущенкой и снова сверните в рулет, но уже без пергамента.
- 11
Шаг 11
11. Рулет готов. Украсьте его на ваше усмотрение. Рулет можно подавать сразу, но мне нравится, когда он постоит пару часиков в холодильнике.
- 12
Шаг 12
12. Я посыпала сахарной пудрой и украсила ягодами калины. Можно полить растопленным шоколадом или сгущенкой, но, на мой взгляд, рулет очень сладкий, кисловатые ягоды прекрасно дополнили его.