Бисквитное тесто с маслом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Главное отличие бисквитного теста с маслом от бисквита без масла, например на сметане, — это то, что бисквит получается более нежным, не высыхает в духовке и меньше крошится. На вкусовых качествах это почти не сказывается, на мой взгляд. Можно готовый бисквит украсить или кушать так. Я обычно разрезаю бисквитное тесто с маслом вдоль, смазываю его взбитыми сливками или заварным кремом и украшаю ягодами. Перед употребление такой торт следует охладить Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Белки перелейте в глубокую емкость и взбейте их до густой пены. Я взбиваю миксером 2-3 минуты.
- 2
Шаг 2
Добавьте к желткам сахар, взбейте их добела. Добавьте ванили. Ложкой выложите 2\3 белков, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте к желткам муку, перемешайте. Затем — остаток белков. Перемешивайте снизу вверх.
- 4
Шаг 4
Растопите масло на водяной бане, добавьте его в яйца. Еще раз тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 градусов. Намажьте противень маслом. Вылейте тесто в форму и запекайте примерно 35-40 минут.