Бисквитное пирожное с белковым кремом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Приготовление такого пирожного не отнимет слишком много времени. По сути, бисквит готовится очень просто, а процесс "сборки" торта — дело приятное и легкое. Верхушку можно украсить еще одним видом крема или взбитыми сливками. Удачного приготовления Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Готовим тесто для бисквита. 3 яйца взбиваем в белую пену, подсыпаем по чуть-чуть сахар продолжая взбивать. Ваша задача полностью растворить сахар. В конце добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто. Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Запекаем бисквит в духовке 40 минут, температура — 190 градусов.
- 2
Шаг 2
Остудите бисквит. При помощи терки аккуратно счищаем крошки со всех сторон, придавая бисквиту идеально ровную форму. Крошки позже пригодятся.
- 3
Шаг 3
Теперь разрежьте острым ножом бисквит на две части. Режем продольно.
- 4
Шаг 4
Приготовим белковый крем. Охлажденный белок взбиваем, затем подсыпаем сахарную пудру и вливаем несколько капель лимонного сока. Устанавливаем массу на водяную баню и взбиваем 7-8 минут до уплотнения структуры.
- 5
Шаг 5
Смазываем один из коржей ягодным джемом.
- 6
Шаг 6
Сверху наносим часть белкового крема.
- 7
Шаг 7
Поверх крема кладем второй корж. Также смазываем его джемом.
- 8
Шаг 8
А теперь кремом.
- 9
Шаг 9
Нарезаем бисквит порционными кусочками. Боковую сторону каждого пирожного присыпаем крошками.
- 10
Шаг 10
Украшаем верхушку на свое усмотрение и ставим пирожное в холодильник на 1 час.