Бисквит с творожным кремом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Главное в бисквите - это отдельно взбить желтки и белки и поочередно ввести их в тесто. Плюс, чем больше яиц, тем лучше бисквит получается. 5 штук - это оптимальный вариант. Также для приготовления бисквита с творожным кремом, нам понадобится жирный творог (или хотя бы 9 %) и жирные сливки (не менее 33 %). Для пропитки возьмите любой ликер: апельсиновый, вишневый, малиновый, например. Удачи Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с теста: муку смешайте с какао и разрыхлителем.
- 2
Шаг 2
Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой.
- 3
Шаг 3
Желтки разотрите с половиной сахара. Шоколад растопите на водяной бане. В сливочное масло влейте сначала шоколад, потом — желтки, всё пермешайте.
- 4
Шаг 4
Все сухие ингредиент добавьте в полученную масляно-шоколадную смесь. Перемешайте хорошенько.
- 5
Шаг 5
С оставшимся сахаром взбейте до белой пены белки, введите их аккуратно в тесто.
- 6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквитное тесто выложите в форму для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла. Выпекайте 35-40 минут (до готовности).
- 7
Шаг 7
Пока выпекается бисквит, приготовьте крем. Творог, цедру апельсина и сахарную пудру взбейте блендером до однородной массы.
- 8
Шаг 8
Сливки взбейте до густой белой пены.
- 9
Шаг 9
Смешайте сливки с творожной частью - и творожный крем готов!
- 10
Шаг 10
Готовому бисквитному коржу дайте остыть, разрежьте его по возможности на две-три части. Пропитайте коржи чуть-чуть ликером или любимым сиропом. Сверху равномерно нанесите крем.
- 11
Шаг 11
Соберите все коржи, украсьте по своему усмотрению. Как по мне, шоколадная глазурь и шоколадная крошка - это идеальный вариант. Так как у меня был апельсиновый ликер для пропитки, то украсила я готовый бисквит с творожным кремом дольками апельсина.
- 12
Шаг 12
Дайте бисквиту пропитаться, для этого отправьте его в холодильник на часик-другой. Если, конечно, устоите и не скушаете все сразу.