Бисквит с белковым кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот простой рецепт бисквита с белковым кремом — прекрасный вариант десерта для всех семьи. В зимний период свежие ягоды можно заменить цитрусовыми или консервированными фруктами, например. Прекрасное сочетание нежного коржа и воздушного крема Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Аккуратно отделите белки от желтков.
- 2
Шаг 2
2. Сначала белки соедините с сахаром и взбейте до однородности.
- 3
Шаг 3
3. После добавьте желтки и продолжайте взбивать.
- 4
Шаг 4
4. Вот такая воздушная яичная масса получается.
- 5
Шаг 5
5. После небольшими порциями всыпайте просеянную муку и аккуратно перемешивайте.
- 6
Шаг 6
6. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой, вылейте тесто.
- 7
Шаг 7
7. Запекайте корж около 25-35 минут до румяности. После остудите минут 5 в форме и переложите на решетку. Оставьте часов на 5, чтобы он как следует остыл (лучше всего оставить на ночь).
- 8
Шаг 8
8. Для крема нужно сварить сахарный сироп из воды и сахара.
- 9
Шаг 9
9. Параллельно взбейте в плотную пену белки. Тонкой струйкой вливайте сироп, не прекращая взбивать, до полного остывания.
- 10
Шаг 10
10. Осталось дело за малым — аккуратно разрезать корж, перемазать его кремом, а остатком смазать края и верх. Украсьте бисквит с белковым кремом в домашних условиях ягодами, фруктами, орешками.