Бигус с фаршем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Здесь я описываю вам самый простой рецепт бигуса с фаршем, но если у вас найдется дома, скажем, копченая сарделька, кусочек сала или квашеная капуста, то все это смело можно добавить в бигус. Обязательно попробуйте приготовить Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Морковь почистите и помойте. Капусту также ополосните.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
- 3
Шаг 3
Капусту выложите в просторную миску, присыпьте солью, руками помните ее, отставьте в сторону на 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на крупную терку.
- 5
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите фарш.
- 6
Шаг 6
Обжаривайте фарш на среднем огне, помешивая лопаткой, пока он не поменяет свой цвет.
- 7
Шаг 7
Затем выложите к фаршу морковь.
- 8
Шаг 8
Все вместе обжаривайте еще 5 минут, помешивая лопаткой.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте капусту в сковороду. Накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне 15-20 минут.
- 10
Шаг 10
Затем снимите пробу и если необходимо, то добавьте соль, также добавьте черный молотый перец. Снова накройте сковороду крышкой и уже тушите капусту до мягкости. За 5 минут до готовности выдавите к капусте очищенные зубчики чеснока через чеснокодавилку.
- 11
Шаг 11
Готовый бигус разложите по порционным тарелкам, в каждую тарелку присыпьте мелко порубленный свежий базилик, подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Готово.