Бифштексы с ромом
Описание
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления бифштексов с ромом. Сперва готовятся бифштексы, для этого понадобятся такие ингредиенты: говяжий фарш, свекла маринованная, каперсы, лук репчатый, яйца, соль и смесь перцев. Дополнительно к мясу подается соус, приготовленный на основе рома, лимона, яиц и сметаны. Хорошего вам дня
Инструкция
- 1
Шаг 1
Измельчаем лук.
- 2
Шаг 2
Каперсы (без жидкости) мелко нарезаем ножом.
- 3
Шаг 3
Свеклу также измельчаем.
- 4
Шаг 4
Смешиваем говяжий фарш с луком, каперсами и свеклой. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Добавляем два желтка. Перемешиваем и выбиваем фарш, бросая его в миску руками.
- 6
Шаг 6
Обжариваем бифштексы на разогретой сковороде с двух сторон на средне-высоком огне до коричневой корочке. Затем понижаем температуру до средней и жарим до готовности, примерно 15 минут.
- 7
Шаг 7
Приготовим соус к мясу. Взбиваем венчиком 4 яйца, 150 мл рома, 30 г сахара, щепотку соли, цедру лимона (на кончике ножа), сок 1/2 лимона, 50 г сметаны. Полученную массу прогреваем на слабом огне, помешивая. Доводим до густоты и снимаем с огня (не кипятить!). Подаем соус к бифштексам.