Бифштекс из говядины на сковороде
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Бифштекс из говядины на сковороде готовится довольно просто. Здесь работает тот же принцип, что и с приготовлением стейка, однако есть свои особенности. Во-первых, мясо! Мясо нужно выбирать самое свежее и желательно, так называемое, стейковое мясо. Но если Вы доверяете тому, у кого покупаете, то подойдет и говяжья вырезка. Во-вторых, для приготовления бифштекса лучше всего подойдет чугунная сковорода (она хорошо держит тепло). Если такой нет, то можно жарить и в обычной сковородке, а затем 7 минут мясо держать на самом маленьком огне. И последний завершающий момент приготовления бифштекса - это использование фольги, которая также держит и отражает тепло, которое необходимо для полноценного приготовления бифштекса из говядины. Желаю успехов и Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Достаем мясо из холодильника на 30 минут до начала приготовления и нарезаем на тонкие стейки.
- 2
Шаг 2
На каждом кусочке мяса при помощи кончика ножа делаем надрезы по ходу волокон.
- 3
Шаг 3
Каждый кусок мяса с двух сторон посыпаем сухой горчицей (можно заменить и классической), затем посыпаем молотым перцем и смазываем сливочным маслом.
- 4
Шаг 4
Для бифштекса лучше всего использовать чугунную сковородку, но если нет, то сковородку гриль или сковородку с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем на самом сильном огне. Кладем мясо, обжариваем около 3-4 минут.
- 5
Шаг 5
Затем мясо переворачиваем. и обжариваем еще 3-4 минуты. Затем Убираем огонь и даем мясу полежать 5-10 минут. Затем мясо заворачиваем в фольгу и даем ему еще полежать около 7 минут.
- 6
Шаг 6
Готово! :)