Бибинка
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Перед вами один из самых простых рецептов приготовления ароматного филиппинского десерта. Этот ароматный пирог из рисовой муки традиционно пекут на Рождество, обязательно застилая форму банановыми листьями, ведь они придают выпечке особый вкус. Дрожжи в тесте можно заменить разрыхлителем (2 чайных ложки). А еще сверху на бибинки, когда они немного испекутся, добавляют кусочки утиного яйца и посыпают сыром. Теперь вы знаете, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отмеряем необходимое количество продуктов. Дрожжи размешаем в теплой воде и поставим в теплое место, пусть начнут работать.
- 2
Шаг 2
В миске смешиваем рисовую муку, соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Добавляем яйца и перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородности.
- 5
Шаг 5
И теперь добавляем дрожжевой раствор и опять тщательно перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Можно испечь большой пирог, а можно использовать формочки для кексов. Банановые листы разрезаем и выстилаем ими формы для выпечки.
- 7
Шаг 7
И заполняем формы чуть больше чем на половину.
- 8
Шаг 8
При выпечке бибинки увеличиваются, не забывайте об этом!
- 9
Шаг 9
Выпекаем бибинки в разогретой до 170 градусов духовке до сухой зубочистки. Выпекаем минут 30.
- 10
Шаг 10
Пусть бибинки остынут минуты 2, а затем вынимаем из формы.
- 11
Шаг 11
Смазываем сливочным маслом и посыпаем кокосовой стружкой. Можно посыпать тертым сыром.