Бхатури
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Многие народы издавна пекут подобные хлебные лепешки на кислом молоке, что только подтверждает их популярность. В индийском варианте не обошлось без добавления семян. Бхатури можно посыпать калинджи (чернушка посевная или черный тмин) или кунжутом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты.
- 2
Шаг 2
Соду погасите в простокваше. Муку, соль и сахар смешайте, добавьте простоквашу и замесите тесто. Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.
- 3
Шаг 3
Смажьте руки растительным маслом и еще раз вымесите тесто.
- 4
Шаг 4
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте в шарики. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см. Посыпьте кунжутом, прокатайте слегка скалкой.
- 5
Шаг 5
Масло разогрейте в сковороде. Погрузите лепешку в масло, обжаривайте с двух сторон по 1-2 минуты.
- 6
Шаг 6
Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- 7
Шаг 7
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.