Безе в домашних условиях
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Безе в домашних условиях — это нежное, воздушное лакомство, приготовленное всего из двух ингредиентов: яичных белков и сахара. При правильном взбивании и сушке в духовке вы получаете хрустящие снаружи и слегка тягучие внутри сладости, которые можно подать как самостоятельный десерт, использовать для украшения тортов или в составе других десертов Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте по указанному списку.
- 2
Шаг 2
Очень аккуратно отделите у яиц белки в отдельную сухую и чистую мисочку. Куриные желтки нам в этом рецепте не понадобятся.
- 3
Шаг 3
Выложите белки в удобную для взбивания миску и взбивайте белки миксером до появления пены.
- 4
Шаг 4
Затем, не выключая миксера, начинайте тоненькой струйкой подсыпать сахар.
- 5
Шаг 5
Взбивайте эти ингредиенты миксером до появления устойчивых пиков, то есть при переворачивании миски белковая масса должна остаться неподвижной, при этом масса достаточно плотная и чуть глянцевая.
- 6
Шаг 6
Заполните белковой массой кондитерский мешок с любимой насадкой.
- 7
Шаг 7
Противень застелите пергаментом для выпекания и отсадите небольшими порциями будущие безе на небольшом расстоянии друг от друга.
- 8
Шаг 8
Отправьте противень с безе в уже разогретую до 80 градусов духовку. Я сушила безе в духовке 2 часа, но время может быть разным и зависит оно от особенностей вашей духовки и размеров самих безешек, поэтому после часа сушки открывайте духовку и проверяйте на готовность самостоятельно – безе должны оставаться снежно-белыми, отлично держать форму, не липкими и при этом отлично отходить от пергамента.
- 9
Шаг 9
Безе готовы.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.