Безе с черносливом
Описание
Безе — десерт, пользующийся заслуженной любовью у всех и во все времена. Готовить его можно в любое время, и для этого требуется самый минимальный набор продуктов, который найдется в каждом доме. Можно готовить без всего или с наполнением, например, из чернослива. Как это сделать, смотрите в пошаговом рецепте. Из такого количества продуктов получается около 30 штук
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Как следует промойте чернослив и просушите бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Порежьте чернослив как можно мельче.
- 4
Шаг 4
Отделите белки двух яиц, добавьте щепотку соли, взбейте в мягкую пену.
- 5
Шаг 5
Добавьте постепенно весь сахар, продолжая непрерывно взбивать белки на высоких оборотах.
- 6
Шаг 6
Взбивайте белки до стойких пиков.
- 7
Шаг 7
Добавьте к взбитым белкам измельченный чернослив.
- 8
Шаг 8
Вмешайте чернослив к взбитым белкам силиконовой лопаточкой или миксером на малых оборотах.
- 9
Шаг 9
Переложите взбитую массу в кондитерский мешок и отсадите на лист для выпечки застеленный пергаментом.
- 10
Шаг 10
Выпекайте безе на минимальном горении при температуре 65 градусов около 1 часа 15 минут. Если трудно поддерживать низкую температуру, то можно просто слегка приоткрыть дверцу духовки. Готовое безе должно легко сниматься с листа и иметь легкий кремовый оттенок.
- 11
Шаг 11
Такой десерт отлично подойдет к чаю, кофе или для украшения кондитерских изделий (тортов, пирожных, трайфлов). К тому же он хорошо хранится длительное время при комнатной температуре.