Безе Павлова
Описание
Торт-безе Павлова очень нарядный и красивый. Особых сложностей в его приготовлении нет. Можно брать любые фрукты и ягоды. Такой шикарный десерт подойдет к любому праздничному столу. В сливки я добавила совсем немного сахара, учитывая, что безе достаточно сладкое
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления безе Павлова.
- 2
Шаг 2
Белки выложите в чашу миксера.
- 3
Шаг 3
Взбейте белки миксером до мягких пиков. Постепенно всыпая сахар, взбейте белки до густой, стойкой, немного вязкой консистенции.
- 4
Шаг 4
Добавьте в белки лимонный сок, ванильный сахар и крахмал.
- 5
Шаг 5
Аккуратно перемешайте лопаткой.
- 6
Шаг 6
Нарисуйте на пергаменте круг диаметром 20-22 сантиметра. С помощью кулинарного мешка с насадкой выложите безе, полностью заполняя круг.
- 7
Шаг 7
По краю круга выложите узоры так, чтобы в середине безе образовалось углубление.
- 8
Шаг 8
Безе готово. Отправьте его в духовку.
- 9
Шаг 9
Сушите безе в духовке при температуре 80-100 градусов 1,5-2 часа. Снаружи безе должно быть твердым, а внутри мягким, как зефир.
- 10
Шаг 10
Фрукты помойте и нарежьте.
- 11
Шаг 11
Сливки хорошо охладите и взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру. Выложите в середину торта.
- 12
Шаг 12
На безе выложите нарезанные фрукты.
- 13
Шаг 13
Торт-безе Павлова можно сразу подавать к столу.