Безе для украшения тортов и пирожных
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Наиболее легкий и быстрый способ украшения тортов — это безе. Но не все рецепты дают безе, которые не растают на креме. С этим рецептом безе получается очень вкусными, легкими и не тает на мастиках и кремах. Вы также можете пофантазировать с цветом, используя разные пищевые красители Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На одну часть белка возьмите две части сахара. У меня получилось 80 грамм белка, сахара я взяла 160 грамм.
- 2
Шаг 2
2. Все хорошо перемешайте и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, подождите, пока сахар полностью растворится.
- 3
Шаг 3
3. Взбейте миксером до белой, плотной, блестящей массы.
- 4
Шаг 4
4. Нанесите пищевой краситель на мешочек, поместите туда белковую массу.
- 5
Шаг 5
5. Выдавите (при помощи кулинарного мешочка) безе на застеленный пергаментной бумагой противень. Поставьте в холодную духовку, включите ее, температура — 70 градусов. Дверцу оставьте приоткрытой, сушите безе 2 часа. После этого выключите духовку и оставьте его там на 5 часов.
- 6
Шаг 6
6.