Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовить такой хлеб можно из самых разных видов муки, использовать в качестве добавок любые семена — льна, тыквы, кунжута, добавить изюм или вяленую клюкву, при этом получите абсолютно уникальный вкус и состав хлеба. Если тесто покажется слишком густым, можно добавить небольшое количество муки, и наоборот — при жидком тесте добавить немного муки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления хлеба.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста влейте воду, растительное масло, уксус, всыпьте соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Смешайте до растворения сахара и соли.
- 4
Шаг 4
Смешайте два вида муки, семена льна, добавьте соду и разрыхлитель, смешайте.
- 5
Шаг 5
Частями смешивайте муку с жидкими ингредиентами.
- 6
Шаг 6
Перемешайте до смачивания муки.
- 7
Шаг 7
Выложите тесто на стол и руками замесите тесто.
- 8
Шаг 8
По мере вымешивания теста, оно перестает прилипать к рукам, становится эластичным.
- 9
Шаг 9
Сформуйте хлеб по своему желанию — круглый или в виде батона.
- 10
Шаг 10
Переложите хлеб на лист для выпечки, слегка присыпьте мукой, сделайте надрез. Разогрейте духовку до 250 градусов в режиме «верх-низ».
- 11
Шаг 11
Выпекайте хлеб 10 минут при температуре 250 градусов, затем понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут. Остудите хлеб на решетке.
- 12
Шаг 12
Полностью остывший хлеб можно подавать к столу.
- 13
Шаг 13
Хлеб получился вкусный и полезный, благодаря тому, что использована пшеничная и ржаная цельнозерновая мука, и семена льна. К тому же он приготовлен без дрожжей.