Бездрожжевое тесто на кефире
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. 1. Первым делом нужно добавить в кефир соду, как следует перемешайте. Если кефир недостаточно кислый, можно дополнительно погасить соду лимонным соком или уксусом, например, или использовать разрыхлитель. 2. В отдельную мисочку вбейте яйца. Добавьте соль и сахар. В зависимости от начинки используется разное количество сахара (щепотка для несладкой и 2-4 ложки для сладкой). 3. Взбейте яйца как следует, добавьте масло. Использовать можно как растопленное сливочное, так и растительное масло без запаха. 4. Вылейте яичную смесь в кефир и как следует перемешайте. 5. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем выкладывая на присыпанную мукой поверхность и разминая руками. 6. Когда бездрожжевое тесто на кефире в домашних условиях готово, его нужно накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15, чтобы дать ему немного отдохнуть. После можно приступать к работе с ним, используя любую начинку по вкусу Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.