Бешамель (соус для запекания)
Описание
Использовать такой соус можно для лазаньи, самых разных запеканок, как овощных, так и мясных. В данном случае это универсальный вариант, без специй, который подходит для любых блюд. А дальше вы можете экспериментировать и добавлять для аромата мускатный орех, лавровый лист и прочие специи
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В сотейник, сковороду или небольшую кастрюльку отправьте сливочное масло. Поставьте на огонь, пусть медленно растапливается.
- 2
Шаг 2
2. Когда масло полностью растопится, всыпьте небольшими порциями заранее просеянную муку, постоянно помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Томите на огне, пока не появятся пузырьки, не переставая помешивать.
- 4
Шаг 4
4. Тонкой струйкой влейте молоко.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте по вкусу соль и любимые специи. Доведите до кипения — и можно снимать с огня.
- 6
Шаг 6
6. Выложите соус на ваше блюдо — и можно запекать.