Белый соус
Описание
Такой соус еще называют основным, поскольку в него кладут самые разные добавки и получают уже другой вкус. То есть он по сути базовый, служащий основой других соусов, но и сам по себе достаточно вкусный. Соус на основе молока используют в приготовлении макарон, пасты, лазаньи, различных запеканок Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления белого соуса.
- 2
Шаг 2
В горячую сковороду или в сотейник выложите сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку.
- 4
Шаг 4
Хорошо перемешайте растопленное сливочное масло с мукой. Комочков быть не должно.
- 5
Шаг 5
Добавьте в сковороду горячее молоко.
- 6
Шаг 6
Постоянно перемешивая, доведите соус до кремовой консистенции.
- 7
Шаг 7
Добавьте соль и мускатный орех по вкусу. Можно поперчить.
- 8
Шаг 8
Перемешайте соус со специями. По густоте горячий соус будет как сметана. Когда остынет станет гуще.
- 9
Шаг 9
Белый соус готов. Можно подавать к столу с пастой, овощами, макаронами.