Белые колбаски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Первоисточник этого рецепта относит эти колбаски к Французской кухне. Они отлично дополнят ваше каждодневное меню, а также займут не последнее место на праздничном столе. Вкусно в теплом и холодном виде. Можно подать с любым гарниром на второе в обед или на ужин. А также на закуску или с кусочком хлеба в виде бутерброда на перекус. По приготовлению могу только добавить, что специи берите по вкусу и наличию в доме. Готовятся такие колбаски достаточно просто Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте фарш для колбасок. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте сливочное масло.
- 2
Шаг 2
Жарьте лук в сливочном масле на небольшом огне, помешивая до тех пор, пока он не станет прозрачным.
- 3
Шаг 3
Мякоть свинины и куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку дважды с жареным луком.
- 4
Шаг 4
В сковороду выложите хлебные крошки, налейте молоко.
- 5
Шаг 5
Варите крошки в молоке, постоянно перемешивая, чтобы они не пригорели, до однородной, густой консистенции.
- 6
Шаг 6
После крошки с молоком охладите и добавьте в фарш. Добавьте соль и специи.
- 7
Шаг 7
Перемешайте фарш и добавьте яйцо.
- 8
Шаг 8
Постепенно, по две столовые ложки, влейте сливки и снова тщательно перемешайте. Я фарш в конце взбила блендером. Он стал более однородным и нежным.
- 9
Шаг 9
Выложите фарш в пищевую пленку и сформируйте колбаски. Отправьте в холодильник на срок от 2 до 12 часов.
- 10
Шаг 10
После выложите колбаски в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Залейте кипящей водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите 20 минут.
- 11
Шаг 11
Вареные колбаски достаньте из кастрюли, охладите и снимите пленку. Обваляйте в хлебных крошках и обжарьте в сливочном масле на сковороде.
- 12
Шаг 12
Белые колбаски готовы. Подавайте к столу.