Беляши с бараниной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Традиционно беляши готовят с мясной начинкой, но сегодня вариантов начинки для беляшей придумано немало. Их готовят с говядиной, свининой, с мясом птицы, с рыбой, с креветками, с яблоками, овощами, ягодами, творогом и даже с сыром. Я сегодня расскажу, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Налейте в миску кефир, добавьте яйцо, соль и соду.
- 3
Шаг 3
Все перемешайте и оставьте на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте растительное масло.
- 5
Шаг 5
Перемешайте и частями всыпьте муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Мясо прокрутите через мясорубку, добавьте тертый на крупной терке лук, давленный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
Тесто разделите на 12 частей и сформируйте из кусочков шарики.
- 9
Шаг 9
Затем, на присыпанной мукой поверхности, раскатайте каждый колобок из теста в форме круга и по центру выложите начинку.
- 10
Шаг 10
Формируйте беляши любым удобным способом. Я делаю с отверстием посередине.
- 11
Шаг 11
В сковороду налейте достаточное количество растительного масла, нагрейте его и выкладывайте беляши партиями. Если у вас беляши тоже с отверстием, то кладем их сначала дырочкой вниз, чтобы запечатать все соки.
- 12
Шаг 12
Жарьте беляши с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки.
- 13
Шаг 13
Беляши с бараниной готовы.