Беляши из куриного фарша
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если любите выпечку с мясом, обратите внимание на этот рецепт. Беляши получаются не менее вкусные, чем с обычным фаршем и исчезают со стола за считанные минуты. Тесто так же подойдёт и для чебуреков, и для пирожков с любой начинкой. Выпечка бюджетная, а при сноровке готовится достаточно быстро. Пока поднимается тесто, можно приготовить начинку. Специи берите на свой вкус и обязательно рекомендую добавить чёрный молотый перец. Предлагаю взять на заметку рецепт приготовления. Будет по-домашнему вкусно Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можно взять покупной, но я рекомендую приготовить самостоятельно, так получится намного вкуснее. У меня сегодня будет фарш из грудки.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте соль, муку и растительное масло. Перемешайте всё сначала ложкой, затем продолжите замес руками.
- 4
Шаг 4
Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
- 5
Шаг 5
Тем временем мясо промойте, обсушите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Теперь важный момент! Добавьте холодную воду. Я добавляю частями, как говорится «на глазок». Фарш должен стать однородным, не густым, я бы даже назвала его слегка «жидковатым». Так ваши беляши гарантированно получатся сочнее.
- 8
Шаг 8
По истечении 20 минут, смажьте руки растительным маслом и обомните тесто ещё раз.
- 9
Шаг 9
Оставьте в тёплом месте ещё примерно на 40 минут.
- 10
Шаг 10
Готовое тесто обомните руками и разделите на 8 частей. Я готовлю небольшие беляши, если любите крупные, то делите на 4 или 6 кусочков. Сформируйте шарики.
- 11
Шаг 11
Каждый колобок из теста раскатайте в лепёшку.
- 12
Шаг 12
По центру выложите начинку.
- 13
Шаг 13
Приподнимая края, залепите тесто по направлению к центру и оставьте небольшое отверстие в середине.
- 14
Шаг 14
Аналогично сформируйте остальные беляши. Можете сделать любую другую формовку на свой вкус.
- 15
Шаг 15
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите беляши отверстиями вниз.
- 16
Шаг 16
Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
- 17
Шаг 17
Беляши из куриного фарша готовы. Выкладывайте их сначала на бумажное полотенце, а потом переложите на тарелку и подайте к столу.