Белорусские драники картофельные
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Этот рецепт мне подсказали знакомые белорусы, которые очень удивились, когда я начал вбивать яйца в картофельное тесто. Они рассказали, что необходимую вязкость теста дает картофельный крахмал и мука. Они хорошо держат форму, а корочка получается румяной и очень аппетитной. Готовые драники подают обязательно горячими, прямо из сковороды со сметаной или сырным соусом Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картошку чищу и мою, измельчаю на крупной или мелкой терке, кому как больше нравится.
- 2
Шаг 2
2. В миску к измельченному картофелю добавляю муку, главное не переборщить, добавляйте максимум до 170 грамм.
- 3
Шаг 3
3. В отдельной миске смешиваю столовую ложку жирной сметаны с чайной ложкой без горки соды. А затем добавляю эту массу к картофелю, перемешиваю тесто руками, солю и перчу.
- 4
Шаг 4
4. В сковороду наливаю подсолнечное масло и ставлю на огонь, хорошенько разогреваю и выкладываю ложкой картофельную массу.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваю драники на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.
- 6
Шаг 6
6. Готовые драники сразу перекладываю на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир, а затем подаю к столу со сметаной.