Белорусская полендвица
Описание
Закуска готовится быстро и просто. В такую мясную закуску нельзя не влюбиться. Она просто не может не получиться! В ее приготовлении нет ничего сложного, но так как речь идет о сыром мясе, то важно знать и соблюдать пропорции соли, специй и мяса, время просаливания и просушки. В этом случае получается шикарный мясной деликатес, который в полной мере может заменить покупные магазинные продукты
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Натрите мясо солью со всех сторон.
- 2
Шаг 2
2. Поместите мясо в глубокую емкость и отправьте в холодильник на 2 дня, изредка переворачивая его.
- 3
Шаг 3
3. Высушите мясо бумажным полотенцем, посыпьте молотым перцем, измельченным укропом и лавровым листом.
- 4
Шаг 4
4. Плотно заверните мясо в марлю (3-4 слоя) и завяжите тугой бечевкой.
- 5
Шаг 5
5. Поместите мясо в сухом, часто проветриваемом помещении на 7-10 дней.
- 6
Шаг 6
6. Храните полендвицу в холодильнике в марле. Перед подачей тонко нарежьте на кусочки и подавайте закуску с пивом например.