Белковый заварной крем
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. С белками нужно обращаться очень бережно, поэтому вам нужно внимательно читать рецепт и следовать всем инструкциям. В итоге вы получите нежный крем для торта. Такой крем будет прекрасно держать форму и не потечет. Возьмите на заметку этот рецепт Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обезжирьте емкость, где будете делать крем (например, спиртом). Подготовьте водяную баню. В обезжиренную емкость отправьте белки, сахар и ваниль.
- 2
Шаг 2
Теперь начинаем взбивать массу, делаем это в течение 5-7 минут.
- 3
Шаг 3
Когда вода закипела, ставим белки на водяную баню. Всыпаем лимонную кислоту и взбиваем на медленной скорости минут 7. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще 3 минуты.
- 4
Шаг 4
Снимите миску с водяной бани, продолжайте взбивать еще 3 минуты. На креме должны появиться бороздки, но он не должен тянуться за лопастями миксера.