Белковый крем с желатином
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Белковый крем очень популярен у любителей сладкой выпечки. Рецепт приготовления белкового крема с желатином должен быть в записной книжке у каждой хозяйки. Такой крем пригодится для украшения пирожных, для смазки боковых поверхностей торта, а сладкие летние ягоды под таким кремом будут выглядеть произведением искусства. Вкус у этого крема замечательный, текстура легкая и воздушная. Рассказываю, как сделать белковый крем с желатином. 1. Заливаем желатин холодной кипяченой водой и оставляем для набухания. 2. Когда желатин набухнет, нагреваем его, не доводя до кипения, до полного растворения крупинок. Ставим остывать. 3. Взбиваем охлажденные белки с сахаром и лимонной кислотой . 4. Когда белковая массы станет пышной и крупинки сахара растворятся, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем желатин. Ну вот и все, наш белковый крем готов Подавайте охлаждённым.