Белевский мармелад
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Белевская продукция известна своими оригинальными русскими рецептами и натуральностью. Так почему бы не попробовать сделать и самим натуральный яблочный мармелад? Для приготовления белевского мармелада нам потребуется спелая антоновка (как и в рецепте пастилы). Смотрим далее рецепт Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яблоки чистим, режем дольками и отправляем в протвине запекаться минут на 40.
- 2
Шаг 2
Они превращаются в своеобразное пюре.
- 3
Шаг 3
Пюре следует несколько раз еще перетереть через сито, чтобы не было никакого мусора и мармелад был без посторонних предметов.
- 4
Шаг 4
Чтобы сильно не мучится с такой чисткой пюре, советую яблоки в самом начале хорошенько почистить от кожуры и семечек.
- 5
Шаг 5
Из исходного количества яблок получилась большая миска пюре.
- 6
Шаг 6
Пюре перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь, разогреваем, добавляем сахар.
- 7
Шаг 7
Доведите до кипения и варите минут 10-15 на небольшом огне до загустения.
- 8
Шаг 8
Застелите противень пергаментом, равномерно распределите пюре и отправьте в разогретую до 80 градусов духовку подсыхать на 2 часа. Затем духовку выключите, но мармелад оставьте внутри еще на 5 часов. При необходимости процедуру сушки мармелада можете повторять пару раз, пока он не будет нужной желеобразной консистенции.
- 9
Шаг 9
Затем противень резко переверните — и перед нами большой кусок домашнего белевского мармелада!
- 10
Шаг 10
Внутри он плотный и почти твердый. Мармелад можете обвалять в сахаре перед подачей.