Бэккен с капустой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Бэккены с капустой — вкусные, домашние пирожки. Кроме капусты, как правило, в начинку добавляют вареные яйца. Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовление бэккенов не составит труда. А для новичков в рецепте дано пошаговое описание и последовательность всех действий. Пирожки нежные, сочные внутри и очень вкусные Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления бэккенов.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, сахар и майонез.
- 5
Шаг 5
Перемешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и майонез.
- 6
Шаг 6
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.
- 8
Шаг 8
Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
- 9
Шаг 9
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нашинкуйте соломкой и выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 2-3 столовые ложки воды.
- 10
Шаг 10
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, периодически перемешивая.
- 11
Шаг 11
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте в тушеную капусту. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для бэккенов готова.
- 12
Шаг 12
Когда тесто подошло, достаньте его из миски, обомните и разделите на шарики весом 60-70 грамм.
- 13
Шаг 13
Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину лепешки выложите начинку.
- 14
Шаг 14
Края лепешки залепите.
- 15
Шаг 15
Сделайте косичку и придайте пирожку серповидную форму.
- 16
Шаг 16
После бэккены выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте расстояться при комнатной температуре 20-30 минут. Смажьте яйцом.
- 17
Шаг 17
Выпекайте пирожки в духовке, которую заранее разогрейте до температуры 175-180 градусов, 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 18
Шаг 18
Бэккены с капустой готовы. Можно подавать к столу.