Бефстроганов классический
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовится классический бефстроганов из говядины довольно долго. Но в данном рецепте есть маленькая хитрость. Готовится мой бефстроганов в течение 30-40 минут, но вкус блюда и само мясо получается совершенно такое же нежное и мягкое, как если бы мы готовили его более двух часов. Мы здорово экономим время, однако неплохо тратимся на покупку хорошей говяжьей вырезки, максимально свежей и молодой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Говядину нарежьте тонкими пластинами и немного отбейте кухонным молоточком. Затем нарежьте говядину тонкой соломкой.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами (если лук крупный).
- 4
Шаг 4
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и жарьте до мягкости на среднем огне.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте в сковороду соломку из говядины и обжарьте на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут. За это время в сковороде образуется жидкость, в которой будет тушиться мясо, становясь все мягче и мягче.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку и обжарьте еще несколько минут, постоянно помешивая.
- 7
Шаг 7
Теперь отправьте в сковороду сметану, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
- 8
Шаг 8
Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне.
- 9
Шаг 9
Классический бефстроганов готов!
- 10
Шаг 10
Подавайте с картофельным пюре или другими гарнирами.