Батон на кефире
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Совсем необязательно ходить за батоном в булочную, если дома есть всего 100 мл. кефира. Этого достаточно, чтобы испечь очень вкусный домашний батон. Уверяю, семья будет довольна очень вкусным завтраком с такой выпечкой. Следуйте пошаговому рецепту, он очень простой, и через некоторое время у вас на столе появится такой замечательный батон на кефире Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растворите в воде сухие быстродействующие дрожжи, оставьте на 5 минут.
- 3
Шаг 3
В емкость для замешивания теста всыпьте 1/3 часть муки, добавьте соль, сахар, влейте кефир.
- 4
Шаг 4
Добавьте мягкое сливочное масло, смешайте.
- 5
Шаг 5
Влейте растворенные в воде дрожжи.
- 6
Шаг 6
Всыпьте оставшуюся муку, замесите тесто, соберите его в комок. Смажьте стенки миски растительным маслом, накройте пищевой пленкой, оставьте на 1 час для подъема.
- 7
Шаг 7
Через час сделайте тесту обминку в течение двух минут. Снова положите в миску на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность стола, слегка припыленную мукой, раскатайте в пласт.
- 9
Шаг 9
Скатайте тесто в рулет, защипните края и "шов".
- 10
Шаг 10
Выложите заготовку батона на лист для выпечки "швом" вниз, накройте пищевой пленкой, оставьте для расстойки на 30 минут.
- 11
Шаг 11
Острым ножом сделайте на батоне надрезы, смажьте водой при помощи кулинарной кисти. Выпекайте при температуре 200 градусов 40-45 минут.
- 12
Шаг 12
Батон на кефире получился просто замечательный, ароматный, румяный, с хрустящей корочкой.