Бастырма
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Овощи и мясо отлично дополняют друг друга в любом блюде, это знают все. Вот и этот рецепт познакомит вас с блюдом татарской кухни, название которого дословно можно перевести как "свалка", ведь в нем мясо и овощи готовятся вместе в одной посуде, насыщаются ароматами и вкусами друг друга. В итоге блюдо получается очень сытным и вкусным. Хотите узнать, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В казане или толстостенной кастрюле разогреваем топленое масло, выкладываем мясо, нарезанное на кусочки среднего размера. Обжариваем до подрумянивания.
- 2
Шаг 2
Добавим лук, нарезанный четвертькольцами. Перемешиваем и обжариваем с мясом до прозрачности.
- 3
Шаг 3
Морковь нарезаем на крупные кусочки и добавляем к мясу с луком. Солим и обжариваем, часто помешивая минут 10. Затем добавим все специи, перемешаем и обжариваем еще минуту-полторы.
- 4
Шаг 4
Нарезаем помидоры и выкладываем слоем на мясо.
- 5
Шаг 5
Очищенный картофель нарезаем на 3-4 части и выкладываем поверх помидоров.
- 6
Шаг 6
Капусту разрезаем на 5-6 крупных долек и выкладываем поверх картофеля.
- 7
Шаг 7
На каждый ломтик капусты выложим по кусочку сливочного масла, добавим горячую воду. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности овощей.
- 8
Шаг 8
Мелко нарезаем зелень петрушки. Выкладываем бастырму на блюдо.
- 9
Шаг 9
Посыпаем петрушкой — и обедаем!