Басма
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Басма - это мясо, приготовленное в казане вместе с овощами. Особенностью этого блюда является медленное томление ингредиентов в собственном соку. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, капуста, картофель, лук, морковь. Но состав можно изменять по своему вкусу и в соответствии с наличием сезонных овощей. Все ингредиенты выкладываются в казан слоями, в процессе приготовления узбекская басма не перемешивается. С приготовлением басмы справится даже начинающий кулинар. Это блюдо прекрасно подойдет для большой компании. Делюсь рецептом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Говядину промойте, нарежьте крупными кусочками.
- 3
Шаг 3
В казан на дно уложите мясо. Если имеется курдюк, положите его на дно, затем мясо.
- 4
Шаг 4
Морковь нарежьте кольцами, лук полукольцами.
- 5
Шаг 5
Мясо слегка посолите, посыпьте специями.
- 6
Шаг 6
Сверху выложите лук.
- 7
Шаг 7
Затем морковь.
- 8
Шаг 8
Сверху выложите целый картофель.
- 9
Шаг 9
У капусты снимите несколько верхних листьев, оставьте их для верха блюда. Выложите чеснок. Капусту крупно нарежьте, выложите сверху.
- 10
Шаг 10
Сверху посыпьте солью, специями, зирой.
- 11
Шаг 11
Сверху плотно накройте капустными листьями. Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь. Когда услышите бурление, сделайте самый маленький огонь.
- 12
Шаг 12
Готовьте на маленьком огне 1 час 40 минут. Выключите огонь, оставьте постоять 20 минут.
- 13
Шаг 13
Возьмите большое блюдо. Снимите крышку с казана, блюдом накройте казан и переверните его. Такая красота получится на тарелке.
- 14
Шаг 14
Это невероятно вкусное и ароматное блюдо! Попробуйте!